| Definition: | nombre de particules d’une espèce donnée qui participent à une réaction chimique de la manière représentée par une équation chimique
Note 1 à l’article: Les nombres stœchiométriques des réactifs sont les opposés des nombres qui figurent dans l’équation ; les nombres stœchiométriques des produits sont positifs. Dans l’équation
CH4 + 2 O2 → CO2 + 2 H2O, les nombres stœchiométriques de CH4 et de O2 sont respectivement −1 et −2, ceux de CO2 et de H2O sont respectivement 1 et 2.
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